Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kaffeekonzentrat oder starker Espresso
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- Optional: Schokoraspel und Kaffee- oder Kakaodil zum Dekorieren
Instructions
- Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker und Vanillezucker unterrühren, bis die Masse cremig ist. Nach und nach Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und unter die Schokoladenmasse heben. Kaffeekonzentrat hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Den Teig in eine gefettete Form (ca. 20×20 cm) füllen und bei 180°C 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren, optional Kaffee oder Kakaolikör unterheben. Creme auf den abgekühlten Brownies verteilen und glatt streichen.
- Mit Kakaopulver, Schokoraspeln oder Dekoration nach Wunsch bestreuen. In Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für intensiven Geschmack.
- Creme gut kühlen, damit sie fest wird.
- Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie die Mascarpone-Creme auftragen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg