Vegane Ausstechplätzchen für Ostern und Weihnachten

© Original Recipe By Traditionskuche ©

🌱🎉 Leckere Vegane Ausstechplätzchen: Perfekt für Ostern & Weihnachten! 🎄🥳

1. Einführung

Nur kaum etwas vermag die festliche Stimmung mehr zu steigern als frisch gebackene, vegane Kekse. Diese *pflanzlichen Ausstechplätzchen* sind das perfekte Gebäck für Ostern, Weihnachten und jede festliche Gelegenheit. Ihre aromatische Vanille, die knusprige Textur und die liebevolle Dekoration lassen jedes Herz höher schlagen. Und das Beste: Dieses vegane Plätzchen-Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten – mit hochwertigen pflanzlichen Zutaten, die jedem Gaumen schmeicheln. Tauchen wir ein in die Welt der veganen Backkunst!

2. Warum wirst du dieses Rezept lieben

• Ready in nur 30 Minuten – ideal für spontane Festtagsüberraschungen
• Einfaches Rezept, perfekt für Anfänger und Backprofis
• Vegan & ohne tierische Produkte – geeignet für alle Ernährungsweisen
• Kurz gebacken, aber lange im Herzen – zarte, knusprige Kekse zum Verlieben
• Verschiedene Dekorationsmöglichkeiten für kreative Oster- oder Weihnachtsgrüße

3. Zutaten & warum sie wichtig sind

Für diese *veganen Kekse* brauchst du hochwertige, pflanzliche Zutaten. Hochwertiges Pflanzenöl verleiht ihnen die perfekte Knusprigkeit, während Ahornsirup für die natürliche Süße sorgt, ohne raffinierten Zucker. Für das Mehl empfehle ich fein gemahlenes Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, welches das Gebäck besonders zart macht. Als Geschmackskick kommen echten Vanilleextrakt und Zitronenschale zum Einsatz. Damit bekommst du ein aromatisches, natürliches Ergebnis. Für die vegane Einstreu eignen sich bunte Zuckerschrift oder Kokosraspel, um die Kekse festlich zu verzieren.

4. Küchenwerkzeuge, die du brauchst

Hier sind einige praktische Werkzeuge, die dir bei der Zubereitung helfen:

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – Perfekt zum Pürieren der Vanille und für schnelle Küchenhacks.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – Damit kannst du alle Zutaten easy zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
• Ninja CRISPi Heißluftfritteuse – Für knusprige Festtagskekse nach dem Backen.
• SÄNGER Manila Geschirrset 30-teilig – Um die Kekse ansprechend zu servieren.

5. Schritt-für-Schritt-Anleitung: Vegane Ausstechplätzchen

Schritt 1: Teig vorbereiten

Vermische in einer großen Schüssel 250 g Mehl, 70 g veganes Margarine, 50 g Ahornsirup, zwei Teelöffel Vanilleextrakt, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz. Knete alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Das sollte sich anfühlen wie Spielknete.

Schritt 2: Kühlen & Ausstechen

Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann rolle ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, etwa 0,5 cm dick. Nutze Ausstechformen deiner Wahl, um fröhliche Oster- oder Weihnachtsmotive auszustechen.

Schritt 3: Backen & Dekorieren

Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 8-10 Minuten. Sie sollten goldgelb sein. Nach dem Abkühlen kannst du sie mit veganer Zuckerschrift oder Kokosraspeln dekorieren – hier ist deine Kreativität gefragt!

6. Tipps für perfekte vegane Kekse

• Achte darauf, kalte Butter oder Margarine für die richtige Konsistenz zu verwenden.
• Beim Ausrollen den Teig gleichmäßig andrücken, damit alle Kekse die gleiche Dicke haben.
• Verschneide den Teig immer sofort nach dem Ausrollen, um ein Zerbröckeln zu vermeiden.
• Verzichte auf zu langes Backen – die Kekse sollten noch leicht weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, sie härten beim Abkühlen nach.

7. Variationen & Alternativen

Du kannst das Rezept auch abwandeln, z.B. mit Zimt, Kakaopulver oder geriebener Orangenschale für unterschiedliche Geschmacksnoten. Für eine nussige Variante kannst du gehackte Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Falls du eine glutenfreie Version möchtest, ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl oder gemahlene Mandeln.

8. Lagerung & Aufbewahrung

Bewahre die kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse auch einfrieren – in diesem Fall einfach frisch auftauen lassen.

9. FAQ

Was macht vegane Kekse so besonders?

Veganer Inhalt verzichtet auf tierische Produkte, was sie gut verträglich und umweltfreundlich macht. Außerdem sind sie oft leichter und trotzdem sehr aromatisch!

Kann ich dieses Rezept auch mit glutenfreiem Mehl machen?

Ja, das funktioniert! Ersetze das herkömmliche Mehl durch eine glutenfreie Alternative, z.B. Reismehl oder Mandelmehl. Eventuell musst du die Mengen anpassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Kann ich die Kekse direkt nach dem Backen essen?

Ja, perfekt gebackene vegane Kekse sind sofort essbar. Am besten lässt du sie nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

10. Fazit

These *vegane Ausstechplätzchen* sind das ideale Gebäck für festliche Anlässe. Sie sind einfach, lecker und vielseitig dekorierbar – perfekt für Ostern, Weihnachten oder einfach zwischendurch. Mit hochwertigen Zutaten und ein bisschen Liebe zauberst du im Handumdrehen die schönsten, pflanzlichen Kekse, die alle begeistern.

Print