Vegane Schoko-Wölkchen: Fluffige Schokoladentraum-Plätzchen

© Original Recipe By Traditionskuche ©

🍫🌱 Vegane Schoko-Wölkchen: Schokoladig-fluffiger Plätzchen-Genuss! 🌟

1. Einleitung

Willkommen zu einem unwiderstehlichen veganen Plätzchengenuss, der die Herzen von Schokoladenliebhabern höherschlagen lässt: die Vegane Schoko-Wölkchen. Diese schokoladigen, luftigen Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz ohne tierische Produkte zubereitet. Der perfekte Genuss für alle, die vegane Schokoladenkekse und schokoladige vegane Kekse lieben!

2. Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• In nur ca. 30 Minuten fertig – ideal für spontane Süßteile
• Einzigartige Kombination aus cremiger Schokolade und luftiger Konsistenz
• Vegan, also perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten
• Klassischer Geschmack, der auch Nicht-Veganer begeistert
• Ein tolles Mitbringsel für vegan lebende Freunde

3. Zutaten im Detail

Für diese vegane Schokoladenplätzchen verwenden wir hochwertige vegane Schokolade, um den schokoladigen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Pflanzliche Butter-Alternativen sorgen für die saftige Textur, während glutenfreie Mehle für EM-Vegan-Varianten sorgen können. Hier ein kleiner Tipp: Wählen Sie für den besten Geschmack eine dunkle, vegan-Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil. Das verleiht den Wölkchen die typische tief-schokoladige Note.

4. Küchenutensilien, die Sie benötigen

Damit Ihre veganen Schokoladenkekse perfekt gelingen, sind einige Werkzeug-Highlights hilfreich. Besonders empfehlenswert ist der Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4. Er eignet sich hervorragend, um die Zutaten schnell und fein zu pürieren, und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Für das Backen selbst empfiehlt sich eine hochwertige Backmatte oder Backpapier, um die Plätzchen ohne Ankleben herauszulösen.

5. So gelingen die Veganen Schoko-Wölkchen

Vorbereitungsphase

Beginnen Sie, indem Sie die vegane Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Währenddessen vermengen Sie in einer Schüssel pflanzliche Butter, Zucker und Vanilleextrakt. Das Aroma der Vanille harmoniert wunderbar mit der Schokolade und macht die Kekse besonders aromatisch.

Teigherstellung & Formung

Geben Sie die geschmolzene Schokolade zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles glatt. Fügen Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht. Mit einem Löffel oder Ihren Händen kleine Wölkchen formen – diese sollten locker und fluffig aussehen. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen & Finalisierung

Backen Sie die veganen Schokoladenkekse bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten. Sie sollten noch weich aussehen, wenn sie aus dem Ofen kommen – die Wölkchen werden beim Abkühlen fest und fluffig. Für den perfekten Glanz können Sie die fertigen Kekse noch mit etwas geschmolzener, veganer Schokolade verzieren.

6. Experten-Tipps für das beste Ergebnis

• Verwenden Sie vegane Schokolade with mindestens 70 % Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
• Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um ihre fluffige, weiche Textur zu bewahren.
• Für eine besonders schokoladige Note können Sie noch vegane Schokostückchen unter den Teig heben.
• Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen, damit sie ihre typische Luftigkeit behalten.

7. Variationen & Alternativen

Wenn Sie glutenfrei backen möchten, tauschen Sie das Mehl einfach gegen glutenfreies Mehl. Für eine nussige Variante können gehackte Mandeln oder Haselnüsse unter den Teig gehoben werden. Wer es noch schokoladiger mag, fügt vegane Schokostückchen hinzu oder verziert die Kekse nach dem Backen mit veganer Schokolade.

8. Lagerung & Aufbewahrung

Bewahren Sie die veganen Schoko-Wölkchen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie für mehrere Tage frisch und schön weich. Bei Bedarf können Sie die Kekse auch kurze Zeit im Kühlschrank lagern, um die Frische zu bewahren.

9. FAQ

Wie lange sind vegane Schoko-Wölkchen haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.

Kann ich die Kekse glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls. Das Ergebnis bleibt ebenso luftig und schokoladig.

Was kann ich als vegane Ersatz für Eier verwenden?

In diesem Rezept kommen keine Eier zum Einsatz. Falls Sie ein anderes Rezept anpassen, eignen sich Apfelmus oder Leinsamen-Gel als Eierersatz.

10. Fazit

Mit diesen veganen Schoko-Wölkchen zaubern Sie im Nu fluffige, schokoladige Kekse, die Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen begeistern. Das intensive Schokoladenaroma gepaart mit einer zarten, luftigen Textur macht diese Kekse zu einem Must-Have in Ihrer Plätzchenbox. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Genuss verzaubern!

Print