Veganes Kürbis Curry mit Kokosmilch – Einfaches Hokkaido Rezept

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Veganes Kürbis Curry mit Kokosmilch – Einfaches Hokkaido Rezept 🍛🎃🥥

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W – Der perfekte Mixstab, um die cremige Kürbismischung effortless zu pürieren.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Für das Anbraten der Gewürze und Kürbiswürfel auf der induction-geeigneten Pfanne.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – Ideale Unterstützung beim Schneiden, Rühren und Zubereiten der Zutaten.
• Ninja Swirl by CREAMi Eiscreme-Maschine – Für den selbstgemachten Kokosmilch-Sorbet als Dessertoption!
• Amazon Basics Wokpfanne 28 cm – Für aromatisches Anbraten der Gewürze mit optimaler Hitzeverteilung.
• Philips Senseo Original Plus Kaffeepadmaschine – Für einen aromatischen Kaffee als Begleitung zum Curry.
• Moritz & Moritz Vida Geschirrset 18-teilig – Elegantes Geschirr für die perfekte Präsentation.

1. Introduction

Ein veganes Kürbis Curry mit Kokosmilch ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Komfort sorgt. Dieses einfache Hokkaido Rezept kombiniert die Süße des Kürbisses mit der cremigen Konsistenz von Kokosmilch und einer Vielzahl an Gewürzen. Es ist perfekt geeignet für vegane Ernährung, schnelle Zubereitung und einen leckeren Geschmack.

2. Zutaten für das vegane Kürbis Curry mit Kokosmilch

• 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Optional: Chili für extra Schärfe

3. Zubereitungsschritte für das Kürbis Curry mit Kokosmilch

Step 1: Kürbis vorbereiten

Hokkaido-Kürbis gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Das spart Kochzeit und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz im Curry.

Step 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Step 3: Gewürze hinzufügen

Currypulver, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Gewürze kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten.

Step 4: Kürbis kochen

Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren mit den Gewürzen vermengen. Mit Kokosmilch ablöschen und alles zum Kochen bringen.

Step 5: Das Curry köcheln lassen

Das Gericht bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten simmern lassen, bis der Kürbis weich ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Step 6: Fein pürieren

Mit einem Stabmixer die Masse cremig pürieren, bis das Curry schön sämig ist. Alternativ kannst du auch einen Standmixer verwenden.

4. Tipp: Das perfekte Kürbis Curry – Variationen und Extras

Für extra Schärfe kannst du frische Chili oder Chili-Pulver hinzufügen. Auch anderes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Paprika passt hervorragend. Das Kürbis Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

5. Lagerung und Aufbewahrung

Das Kürbis Curry kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kannst du es auch einfrieren. Vor dem Servieren einfach erwärmen und gegebenenfalls mit frischem Koriander garnieren.

6. Serviervorschläge und Begleitung

Serviere dieses vegane Kürbis Curry mit Kokosmilch am besten mit Duftreis, Quinoa oder frischem Fladenbrot. Für eine vollständige Mahlzeit kannst du auch vegetarische Reispfannen oder Nudelgerichte ergänzen, wie zum Beispiel unsere vegetarische Reispfanne mit Paprika.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Kürbis Curry

Ist das Kürbis Curry vegan?

Ja, das Rezept ist komplett vegan und frei von tierischen Produkten. Die Kokosmilch sorgt für Cremigkeit und Geschmack.

Kann ich das Kürbis Curry auch mit anderem Kürbis zubereiten?

Natürlich! Statt Hokkaido kannst du auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden. Die Kochzeit kann sich jedoch etwas unterscheiden.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt benötigt das Gericht etwa 30 Minuten, inklusive Vorbereitung. Für das Pürieren ein paar Minuten extra.

Gibt es Tipps für eine glutenfreie Variante?

Ja, einfach sicherstellen, dass alle verwendeten Gewürze und Zutaten glutenfrei sind. Das Curry ist von Natur aus glutenfrei.

8. Fazit

Dieses vegane Kürbis Curry mit Kokosmilch ist ein köstliches, sättigendes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit seinen aromatischen Gewürzen und der cremigen Konsistenz begeistert es Vegetarier und Veganer gleichermaßen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein echtes Geschmackserlebnis!

9. Schlusswort

Wir hoffen, dieses einfache Hokkaido Rezept hat Sie inspiriert, Ihr eigenes Kürbis Curry zu kreieren. Experimentieren Sie gern mit Zutaten und Gewürzen, um es ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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