Veganes Tofu Pad Thai mit Erdnusssauce

© Original Recipe By Traditionskuche ©

Veganes Tofu Pad Thai mit Erdnusssauce 🍜🥢🌱

Kitchen tools and utensils used in this recipe

Bereiten Sie Ihr perfektes veganes Pad Thai mit diesen hochwertigen Küchenhelfern zu, die den Kochprozess erleichtern und das Ergebnis auf ein neues Level heben:

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher: Dieser leistungsstarke Stabmixer macht das Zubereiten der Erdnusssauce kinderleicht und schnell.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff: Perfekt für das Anbraten des Tofus und die Zubereitung der Nudeln.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset: Für die einfache und schnelle Zubereitung der Pad Thai Sauce.
• Cuisinart Tri Zone Heißluftfritteuse & Ofen – 13,6 L, 9-in-1 Funktionen & PFAS-frei: Zum knusprigen Braten des Tofus für eine besonders knusprige Textur.
• Amazon Basics Wokpfanne 28 cm – Praktisch & vielseitig für asiatische Küche: Ideal für die schnelle Pfannenumrührung und das Kochen der Nudeln.

1. Einführung

Das vegane Tofu Pad Thai mit Erdnusssauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen Asiens perfekt in Ihr Zuhause bringt. Dieses Pad Thai Rezept zeichnet sich durch seine cremige Erdnusssauce, knusprigen Tofu und die perfekt gekochten Nudeln aus. Es ist nicht nur vegan, sondern auch schnell zuzubereiten, sodass es ideal für ein leckeres Abendessen oder ein besonderes Mittagessen ist. Die Kombination aus würziger Sauce, frischen Kräutern und knackigem Tofu macht dieses vegane Pad Thai zu einem echten Geschmackserlebnis!

2. Zutatenliste für veganes Pad Thai

• 200 g vegane Reisnudeln
• 300 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
• 2 EL Sesamöl (oder anderes Pflanzenöl)
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g Sojasprossen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft von 1 Limette
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Für die Erdnusssauce:

• 3 EL Erdnussbutter (ungesüßt)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 150 ml Wasser
• Chili-Flocken nach Geschmack

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Step 1: Nudeln kochen

Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Wasser, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Step 2: Tofu vorbereiten

Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Tofuwürfel darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Step 3: Gemüse anbraten

Im selben Wok oder Pfanne das restliche Öl erhitzen. Knoblauch und Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten. Dann die Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten.

Step 4: Erdnusssauce zubereiten

In den Mixbecher des Bosch ErgoMaster Stabmixers alle Zutaten für die Erdnusssauce geben. Mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Step 5: Nudeln und Tofu verbinden

Die gekochten Nudeln und den gebratenen Tofu in die Pfanne geben. Die Erdnusssauce darüber gießen und alles gut vermengen. Für eine weitere Minute erhitzen, damit alle Aromen sich verbinden.

Step 6: Verfeinern und servieren

Den Saft der Limette über das Pad Thai träufeln, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Chili-Flocken würzen und sofort servieren.

4. Tipps für das perfekte vegane Pad Thai

• Je nach Geschmack können Sie die Erdnusssauce schärfer oder süßer machen.
• Für extra Knusprigkeit können Sie den Tofu vor dem Anbraten in Stärke wenden.
• Wenn Sie keine Reisnudeln haben, eignen sich auch Glasnudeln oder Soba-Nudeln.
• Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Sojasauce.

5. Lagerung und Resteverwertung

Das vegane Pad Thai kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen. Beachten Sie, dass die Nudeln beim Lagern etwas weicher werden können.

6. Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr veganes Pad Thai mit extra frischen Kräutern, Limettenspalten und optional einer Scheibe Limette oder zusätzlicher Chili für mehr Würze. Dazu passt ein erfrischender grüner Jasmin- oder grüner Tea.

7. FAQ – Häufig gestellte Fragen zum veganen Pad Thai

Kann ich das Tofu auch im Voraus marinieren?

Ja, für noch mehr Geschmack können Sie den Tofu für mindestens 30 Minuten in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren, bevor Sie ihn anbraten.

Was kann ich als Ersatz für Erdnussbutter verwenden?

Wenn Sie keine Erdnussbutter mögen oder allergisch sind, können Sie Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter verwenden. Für eine rein vegane Version ohne Nüsse eignet sich auch Tahin.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt dauert die Zubereitung dieses veganen Pad Thai ca. 30 Minuten, ideal für ein schnelles und leckeres Gericht.

Ist dieses Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das vegane Pad Thai glutenfrei.

8. Fazit

Dieses vegane Tofu Pad Thai mit Erdnusssauce ist das perfekte Beispiel für eine gesunde, schmackhafte und schnelle asiatische Küche. Es kombiniert die cremige Frische der Erzmusssauce mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse – absolut empfehlenswert für alle, die vegane Gerichte lieben und neue Geschmackserlebnisse suchen. Probieren Sie dieses Pad Thai Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von seinem unvergleichlichen Geschmack!

9. Abschluss

Mit diesem köstlichen veganen Pad Thai Rezept bringen Sie authentische asiatische Aromen direkt auf Ihren Teller. Durch die einfache Zubereitung und die vielfältigen Variationsmöglichkeiten ist es ein Gericht, das sowohl Genuss als auch Gesundheit vereint. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Print