Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, gerieben
- 1 Karotte, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei (optional, kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Blumenkohl mit einer Küchenmaschine oder Reibe reiben. Karotte reiben und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel geriebenen Blumenkohl, Karotte, Zwiebel und Knoblauch kombinieren. Semmelbrösel, Ei (oder Leinsamen-Ei), Petersilie, Dill, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus der Mischung kleine, flache Patties formen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties darin 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Nach dem Reiben des Blumenkohls überschüssige Feuchtigkeit entfernen.
- Die Mischung sollte gut gebunden sein. Bei zu näßer Mischung mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Die Patties nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Am besten heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan, Glutenfrei (mit glutenfreien Semmelbröseln)
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg