Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie duften.
- Die Süßkartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Currypulver hinzufügen, gut verrühren.
- Kokosmilch angießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann frischer Koriander oder Limettensaft hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Method: Kochfeld
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg