Verführerische Schokobrötchen zum Backen

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Verführerische Schokobrötchen zum Backen 🍫🥐✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher: Mit diesem leistungsstarken Mixstab gelingt das Kneten und Vermengen der Teigzutaten besonders einfach und schnell.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff: Perfekt zum Aufbacken oder Erwärmen der Schokobrötchen.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset: Für das kneten der Hefeteigbasis.
• Ninja CRISPi Heißluftfritteuse – 4-in-1 Funktionen, 3,8 L, ideal zum Aufbacken: Für ein knuspriges Ergebnis.

1. Introduction

Mit diesem unwiderstehlichen Schokobrötchen Rezept zaubern Sie saftige, schokoladige Köstlichkeiten, die perfekt zum Frühstück, als Snack oder einfach zwischendurch sind. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und zarter Schokoladenschicht macht diese Schokobrötchen selber machen zu einem echten Genuss. Ob für den Familienbrunch oder den gemütlichen Nachmittag – diese schnellen Hauptgerichte sind immer ein Hit.

Das Schokobrötchen backen ist einfach, wenn Sie die richtigen Zutaten und Werkzeuge verwenden. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die auch Anfängern Sicherheit gibt.

2. Zutaten

• 500 g Mehl (Type 550)
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Salz
• 1 Würfel Frischhefe (42 g)
• 250 ml laete Milch
• 80 g weiche Butter
• 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
• 1 Ei
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Hefeteigbasis

Teig zubereiten und gehen lassen

Geben Sie die lauwarme Milch in die Rührschüssel Ihrer Küchenmaschine (Kenwood Prospero+) und lösen Sie die Hefe darin auf, nachdem Sie diese zuvor zerbröckelt haben. Fügen Sie Zucker und einen Teil des Mehls hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Teig kneten

Fügen Sie das restliche Mehl, Salz, Ei, weiche Butter und die gehackte Schokolade hinzu. Kneten Sie alles mit der Küchenmaschine (Kenwood Prospero+) auf mittlerer Stufe, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schokobrötchen formen

Den gegangenen Teig noch einmal durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen und nach Belieben noch flachdrücken. Für ein besonders schokoladiges Ergebnis, können Sie noch ein Stück Schokolade in die Mitte legen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Währenddessen die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

4. Storage Tipps

Bewahren Sie die frisch gebackenen Schokobrötchen in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufbacken.

5. Serviervorschläge

Genießen Sie die Schokobrötchen frisch, noch warm, mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino. Für eine besondere Note bestäuben Sie sie mit Puderzucker (Moritz & Moritz Vida Geschirrset) oder servieren sie mit etwas Vanilleeis für ein köstliches Dessert.

Probieren Sie auch unsere vegetarischen Zucchini-Feta-Bällchen als weitere Spezialitäten für Ihren Küchengenuss.

6. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung inklusive Gehzeit dauert ungefähr 2 Stunden. Das Backen selbst ist in etwa 20 Minuten erledigt.

Kann ich die Schokobrötchen auch ohne Hefe backen?

Für ein hefefreies Rezept empfehlen wir einen einfachen Hefeteig zu ersetzen, z.B. mit Backpulver, doch die Konsistenz wird anders sein. Unser Rezept ist speziell auf die Hefemethode ausgerichtet, um den typischen luftigen Teig zu erreichen.

Was kann ich bei Allergien ersetzen?

Bei einer Glutenallergie verwenden Sie glutenfreies Mehl, und bei einer Laktoseintoleranz ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Alternativen. Für eine vegane Variante verzichten Sie auf Eier und verwenden pflanzliche Milchalternativen.

7. Fazit

Mit diesem Schokobrötchen Rezept gelingt Ihnen garantiert ein süßer Genuss, der Freunde und Familie verzaubert. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und schokoladiger Füllung macht diese nützlichen Leckerbissen zu einem echten Highlight. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von Ihrem selbstgemachten Schokobrettchen verführen!

8. Weitere leckere Backideen

Entdecken Sie auch andere köstliche Rezepte wie veganen Spitzkohl oder cremige Pasta. Wenn Sie mehr backen möchten, stöbern Sie durch unsere Vegetarische Ofengerichte und kreative Ideen.

9. Conclusion

Jetzt sind Sie bestens ausgestattet, um Ihre eigenen Schokobrötchen zu backen. Mit Liebe und den richtigen Werkzeugen wird Ihr Ergebnis garantiert perfekt. Genießen Sie den Duft frisch gebackener Leckerbissen und teilen Sie das Ergebnis mit Ihren Liebsten. Viel Spaß beim Backen und Probieren!

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