Ingredients
Scale
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz kann man die Suppe pürieren.
- Als Topping eignen sich frische Kräuter oder ein Schuss Olivenöl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Kochmethode
- Cuisine: Internationale Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg