Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Meersalzflocken
- Optional: geriebener Käse zum Überbacken
Instructions
- Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser, Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er die gewünschte Größe hat. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig mit frischen Kräutern bestreuen, mit Meersalzflocken versehen und bei Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Notes
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Entdecken Sie hier köstliche Kräuterkombinationen.
- Fügen Sie nach Belieben geriebenen Parmesan oder andere Käse hinzu, um mehr Würze zu erzielen.
- Für eine besonders knusprige Kruste können Sie das Brot nach dem Backen noch mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Vorspeise, Snack, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (~150 g)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg