Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Balsamico-Essig
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Das Rinderfilet in heißem Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, dann den Balsamico-Essig und die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und reduzieren.
- Fleisch wieder in die Sauce geben, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce, mehr Sahne hinzufügen.
- Am besten mit cremigem Kartoffelstampf oder grünem Gemüse servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Anbraten, Reduzieren, Servieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg