Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Rinderfilet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend warm halten.
- Knoblauch fein hacken und im verbliebenen Öl anbraten.
- Sahne und Dijon-Senf hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch mit der Sauce servieren und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Fleisch etwa 3 Minuten pro Seite braten für medium rare.
- Für eine dickere Sauce mehr Sahne verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Method: Pfannenbraten, Sahnesauce
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg