Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Reis, gekocht
- 150g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt (optional)
Instructions
- Zucchini und Paprika gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Gewürfelte Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gekochten Reis zu dem Gemüse in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten.
- Pfanne vom Herd nehmen, Feta bröseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, z.B. Karotten oder Auberginen.
- Für vegane Variante den Feta weglassen oder ersetzen.
- Fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu.
- Verfeinern Sie das Gericht mit Kräutern wie Minze oder Basilikum.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg