Saftiger Zitronen Blaubeer Kuchen Erfrischend Cremig
Ein saftiger Kuchen mit zitroniger Frische und frischen Blaubeeren, zartes Inneres, leicht cremig, perfekt für Kaffeetafel oder Kuchenbuffet.
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Stücke 1x
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 120 g Naturjoghurt (optional)
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 150 g Blaubeeren
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit Milch und Joghurt unterheben.
- Zitrusfrucht-Schale und Zitronensaft hinzufügen, Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in form geben, ca. 40–45 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen.
- Optional mit Puderzucker-Zitronenglasur verzieren und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für eine glatte Glasur Puderzucker mit etwas Zitronensaft anrühren und über den Kuchen geben.
- Verwendung von Tiefkühlblaubeeren möglich – vorher auftauen lassen.
- Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg